Sopa de Batata Morada con comino y pimentón

35-40 minutos’

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¿Te apetece una sopa de batata morada con comino y pimentón? ¿Quieres que te contemos cómo hacerla? Pues no te separes de este post. Te lo contamos paso a paso.

Ya te avanzamos que la sopa de batata morada con comino y pimentón es la mar de saludable y muy, pero que muy fácil de hacer.

¿El tiempo de elaboración? Claro que el tiempo de elaboración es importante. Pero esto no va a ser un inconveniente porque tan sólo vas a tardar entre 35 y 40 minutos. Poco tiempo para un resultado que, como verás, va a ser increíble.

Ten por seguro que vas a conquistar paladares.

Por cierto. Le hemos puesto un poco de comino, una de las especias más consumidas en la cocina y que le dan un sabor diferente y pimentón.

Sobre el pimentón te tenemos que decir que dejamos a tu entera elección si lo quieres dulce o picante.

También vamos a dejar a tu elección si quieres poner o no cebollinos. Serán para decorar el plato pero aporta un ligero sabor a ajo. También son bastantes utilizados en la cocina de todo el mundo.

Hecha esta pequeña presentación en Patatas Lázaro estamos convencidos de que ya tienes muchas ganas de conocer los ingredientes y el modo de elaboración.

Pues vamos allá:

Ingredientes:

- 2 batatas moradas medianas, peladas y cortadas en daditos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de verduras (puedes utilizar caldo casero o envasado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante
- Sal y pimienta al gusto
- Crema de leche o nata (opcional, para decorar)
- Cebollinos frescos (opcional, para decorar)

Imagen productos sueltos, destacamos
nuestros ingredientes.

Imágenes elaboración.

Elaboración

Modo de elaboración

Antes que nada, pica las cebollas y los dientes de ajo en trozos muy pequeños.
Aprovecha para picar los cebollinos. A tu elección, puesto que los cebollinos los vamos a reservar para decorar el plato.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea durante unos 5 minutos.
Añade el comino en polvo y el pimentón dulce (o picante) a la olla, y remueve.
Agrega los daditos de batata morada y mezcla bien con las especias y las verduras.
Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego, cubre la olla y tenlo a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Utiliza una licuadora para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Si la sopa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo de verduras para alcanzar la consistencia deseada.
Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo durante unos minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa caliente en cuencos individuales. Si lo deseas, puedes añadir una cucharada de crema de leche o nata en cada cuenco y esparcir cebollinos picados por encima como decoración.

Propiedades de la sopa de batata morada con comino y pimentón

Por supuesto que uno de los secretos de cualquier receta culinaria es contar con los mejores ingredientes. En Patatas Lázaro estamos comprometidos con la calidad y aquí vas a encontrar batatas exquisitas.

Ya sabes que este tubérculo es muy rico en nutrientes. Al igual que todos los ingredientes que has utilizado para cocinar esta receta. Sigue los parámetros de la Dieta Mediterránea, considerada por todos los nutricionistas con el sistema alimentario más saludables del mundo.

No dejes de hacer esta receta en tu casa y ya nos cuentas qué tal te ha ido.

Plato finalizado en entorno de cocina.

Sopa de Batata Morada con comino y pimentón

Imágenes elaboración.

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