Salmón con jengibre, wasabi y salsa de naranja al horno

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El salmón con jengibre, wasabi y salsa de naranja al horno que te presentamos en este post es una exquisitez. Así de claros vamos a ser.

Y lo es porque combina la frescura del salmón con la intensidad del jengibre y el wasabi, todo aderezado con una deliciosa salsa de naranja.

Vamos. Que lo que estamos haciendo es fusionando sabores orientales con algo tan valenciano y tan nuestro como la naranja.

Estás a punto de elaborar una receta que estamos más que seguros en Pátatas Lázaro que va a conquistar los paladares de tus invitados.

Pero, ¿qué te parece si empezamos a elaborarlo? Es una receta pensada para 4 personas y que te va a costar unos 30 minutos. Vamos allá!

Ingredientes:

- 4 filetes de salmón fresco
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de pasta de wasabi (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
- 2 naranjas (para obtener su zumo y la ralladura de una de ellas)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollinos frescos picados (opcional, para decorar)

Imagen productos sueltos, destacamos
nuestros ingredientes.

Imágenes elaboración.

Elaboración

El modo de elaboración lo vamos a dividir en tres apartados. La preparación de la salsa, la de del salmón y el horneado.

Preparación de la salsa de naranja

Ralla la cáscara de una de las naranjas y exprímelas para tener el zumo.
En una cacerola pequeña, calienta el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el azúcar, la salsa de soja y el jengibre rallado a fuego medio.
Cocina la mezcla, removiendo de vez en cuando, hasta que se reduzca y espese ligeramente, aproximadamente durante 5-7 minutos. Luego, retira la salsa del fuego y reserva.

Preparación del salmón

Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén grande y apta para horno, calienta el aceite de oliva virgen extra.
Mientras tanto, sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo.
Cocina durante 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Voltea los filetes y cocina durante otros 2 minutos.

Horneado y glaseado

Coge la sartén con el salmón y colócalo en el horno precalentado y hornea durante 5-7 minutos, o hasta que el salmón esté cocido pero aún jugoso en el centro.
Durante los últimos minutos de cocción, coge un pincel y unta los filetes de salmón con la salsa de naranja que preparaste anteriormente y el wasabi diluido en un poco de agua.

Es hora de servir. Lo sacas del horno y te aconsejamos que lo pongas en la mesa inmediatamente.

Si quieres decorar el pescado con los cebollinos picados y acompañarlo con otras verduras (no es necesario que te digamos lo importante que es comer todo tipo de frutas y verduras)

¿Te animas a hacer esta receta de salmón con jengibre, wasabi y salsa de naranja al horno? Hazla y luego nos cuentas qué tal te ha dido.

Y queremos hacerte notar una cosa. Todo, absolutamente todo lo que contiene esta receta es la mar de saludable.

El jengibre es una raíz ampliamente utilizada para, por ejemplo, mejorar tu sistema inmunitario, calmar dolores en articulaciones o favorecer el sistema digestivo.

Y la naranja… ¿qué podemos decir de la naranja? Nada que no sepas ya. Que su vitamina C es oro, ¿verdad?

Plato finalizado en entorno de cocina.

Salmón con jengibre, wasabi y salsa de naranja al horno

Imágenes elaboración.

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