junio 2024

Cómo almacenar patatas para que duren más tiempo y mantengan su frescura

¿Quieres conocer los mejores consejos para almacenar patatas para que te duren más tiempo y además conserven su frescura?

Pues si quieres conocer la respuesta, no te queda más remedido que leer este post. Y léelo hasta el final. Ya verás qué interesante

Seguro que alguna vez te has encontrado con patatas que han brotado, se han arrugado o han desarrollado moho.

Señal inequívoca de que no estás almacenando las patatas de la manera más adecuada.

Vamos a empezar con esos consejos y lo haremos viendo cuál es el lugar más adecuado

El lugar adecuado para almacenar patatas

El primer paso para almacenar patatas correctamente es elegir el lugar adecuado para guardarla porque la temperatura, la humedad y la luz afectan a su frescura y calidad.

La temperatura ideal para conservar patatas está entre 7°C y 10°C.

A esta temperatura también se evitan los brotes.

La humedad es otro factor a considerar.

Las patatas deben almacenarse en un ambiente seco, con una humedad relativa del 80-90%.

Un exceso de humedad provoca la aparición de moho, mientras que una humedad insuficiente puede hacer que las patatas se sequen y se arruguen.

Hablamos ahora de la exposición a la luz, especialmente a la luz solar directa que debes evitar a toda costa.

La luz provoca que las patatas desarrollen clorofila y solanina, una sustancia tóxica que les da un color verdoso y un sabor amargo.

Guarda las patatas en un lugar oscuro, como una despensa, un sótano o en un recipiente opaco que impida el paso de la luz.

Los métodos de almacenamiento

1.      Bolsas de papel

Una manera sencilla y eficiente de almacenar patatas es utilizando bolsas de papel. Las bolsas de papel permiten una buena ventilación, evitando la acumulación de humedad y reduciendo el riesgo de moho.

Además, protegen las patatas de la luz. Simplemente coloca las patatas en la bolsa, ciérrala ligeramente y guárdala en un lugar fresco y oscuro.

2.      En cajas

Las cajas, especialmente las de madera o plástico con agujeros, son otra excelente opción para almacenar patatas.

Asegúrate de que las cajas tengan una buena ventilación para permitir el flujo de aire y mantener la frescura.

Coloca una capa de papel o periódico en el fondo de la caja para absorber el exceso de humedad.

3.      Alternativas caseras

Si no tienes bolsas de papel o cajas ventiladas, hay otras alternativas caseras que puedes utilizar.

Por ejemplo, puedes guardar las patatas en una canasta cubierta con un paño de cocina, que permite la circulación del aire mientras las mantiene en la oscuridad.

Otra opción es almacenarlas en una red de malla, colgándola en un lugar fresco y seco.

Lo que no debes hacer

1.      Almacenarlas en neveras

Uno de los errores más comunes es almacenar las patatas en la nevera.

Aunque puede parecer una buena idea, el frío del refrigerador convierte el almidón de las patatas en azúcar, alterando su sabor y textura.

2.      Junto a otros alimentos

Almacenar patatas junto a otros alimentos, especialmente frutas como manzanas o plátanos, puede acelerar el proceso de maduración y brotado debido a la liberación de etileno.

Asegúrate de guardar las patatas separadas de otros productos para evitar este problema.

Otros tips que debes tener en cuenta al almacenar patatas

Es importante que revises regularmente las patatas almacenadas y retires aquellas que estén dañadas, podridas o con brotes.

Las patatas dañadas pueden afectar a las sanas, acelerando su deterioro. Inspecciona tus patatas cada semana y elimina cualquier tubérculo en mal estado.

Separa las patatas de las cebollas. Jamás deben estar juntas. Las cebollas pueden acelerar el deterioro de las patatas. Mantén estos dos productos separados para asegurar una mejor conservación.

En resumen, almacenar patatas correctamente es clave para mantener su frescura y prolongar su vida útil.

Siguiendo los consejos y métodos que te hemos contado en estas líneas,  podrás disfrutar de patatas frescas y sabrosas por mucho más tiempo.

Recuerda elegir el lugar adecuado, utilizar los métodos de almacenamiento correctos y evitar los errores comunes.

Con un poco de cuidado y atención, tus patatas se mantendrán en perfectas condiciones, listas para ser disfrutadas en cualquier momento.