Puré de batata naranja con especias

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El puré de batata naranja que te vamos a ofrecer a continuación es un excelente acompañamiento para tus platos principales. Y, además, es apto para cualquier época del año.

La batata es muy apreciada por su sabor dulce. Pero, en esta ocasión, le vamos a “cambiar” un poco su sabor al añadirle especias y también frutos secos.

Como ves, una combinación que va a hacer “tilín” en los paladares más exigentes, entre otras cosas, porque vas a cocinar este plato con las mejores batatas del mercado, ¿verdad?

No es necesario que te repitamos lo importante que es contar con la mejor materia prima. En Patatas Lázaro lo sabemos. Y muy bien, por cierto.

Dicho esto, ¿Qué te parece si metemos las manos en la masa? Vamos allá.

Es muy sabroso. Y la batata, además de sabrosa, tiene una gran cantidad de propiedades que debes aprovechar. Vamos a destacar algunas:

Ricas en vitaminas y minerales. Las batatas son una excelente fuente de vitamina A, en forma de beta-caroteno, esencial para la salud visual, el sistema inmunológico y la piel. También aportan vitaminas del complejo B, vitamina C, potasio y manganeso.
Alto contenido en fibra. Por lo que contribuyen a la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal. También son buenas para tu salud cardiovascular porque ayudan a regular los niveles de glucosa y colesterol en sangre.
Contienen antioxidantes que combaten los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.

Acabamos ya.

Este puré de batata naranja con especias es el acompañamiento perfecto para carnes, aves o incluso como parte de una comida vegetariana. Es decir, estamos hablando de una receta la mar de versátil.

Su combinación de dulzura y especias lo convierte en un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para impresionar a tus invitados o para darte un capricho cualquier día de la semana.

Solo estamos deseando que tú también te pongas manos a la obra, que empieces cuanto antes a elaborar este puré y que nos digas qué tal te ha ido. Seguro que muy bien. ¿Nos lo cuentas?

Ingredientes:

- 1 kg de batatas naranjas, peladas y cortadas en cubos
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de leche entera o leche de coco para una versión más exótica
- 2 cucharadas de miel o sirope de arce
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- Sal al gusto
- Un toque de pimienta negra molida
- Nueces tostadas y picadas para decorar

Imagen productos sueltos, destacamos
nuestros ingredientes.

Imágenes elaboración.

Elaboración

Coloca las batatas en una olla grande y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor. En esta operación invertirás aproximadamente 20 minutos.
Una vez cocidas, escurre las batatas y devuélvelas a la olla o a un bol grande. Utiliza un prensa puré o un tenedor para machacarlas hasta obtener la consistencia deseada. Para un puré más fino, puedes usar una batidora de mano o de vaso.
Con las batatas aún calientes, añade la mantequilla, la leche, la miel o sirope de arce, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y el puré tenga una textura cremosa y suave.
Si el puré está demasiado espeso, puedes añadir un poco más de leche hasta alcanzar la consistencia deseada.

Pon el puré en una fuente de servir. Decora con nueces tostadas y picadas por encima para añadir un toque crujiente.

Plato finalizado en entorno de cocina.

Puré de batata naranja con especias

Imágenes elaboración.

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