Receta de patatas con bacalao (la que estabas esperando)

¿Quieres conocer la receta de patatas con bacalao tradicional? ¿Y cuál es su origen? ¿Y el valor nutricional de este pescado?

Todo esto es lo que vamos a abordar en este post. Por supuesto que daremos cuenta enseguida de la receta y,  a continuación de todos los puntos que hemos enumerado.

Patatas con bacalao y arroz al estilo de la abuela, patatas con bacalao al estilo Arguiñano, patatas con bacalao a la riojana…

Como en muchas otras recetas hay un sinfín de variedades y de maneras de cocinar la receta de patatas con bacalao.

Nosotros te vamos a poner en este post la manera tradicional, la de toda la vida. Un plato que es exquisito y considerado de invierno.

Pero lo cierto es que se agradece en cualquier estación del año. De hecho, los platos de cuchara siempre se agradecen estemos donde estemos, ¿verdad?

El origen de la receta de patatas con bacalao

¿Cuál es el origen de la receta de patatas con bacalao? Lo cierto es que está un poco confuso.

Podemos deducir que sea más que probable que sea de origen portugués. En Portugal el bacalao es, desde luego, el alimento por excelencia. Uno de los platos más cocinados.

Si has visitado Portugal ya sabes de lo que te estamos hablando. Imposible no probar un plato con bacalao.

Bien es cierto que algunos autores dicen que es de origen español. Pero estos son los menos y no aportan datos definitivos. Sí que es cierto que el bacalao era el alimento más consumido en los barcos que realizaban grandes travesías.

Lo que sí podemos decir con seguridad es que es uno de los platos más cocinados en miles y miles de hogares españoles.

Valor nutricional del bacalao

¿Y por qué comer bacalao? Pues aparte de que está muy bueno de sabor debemos destacar para acabar este post su valor nutricional. Estos son los beneficios que aportan a tu salud:

• Proteínas: Excelente fuente de proteínas de alta calidad que son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo.
• Omega-3: Rico en ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón, el cerebro y los ojos.
• Vitamina D: Es una de las pocas fuentes naturales de vitamina D, importante para la salud ósea, la función muscular y el sistema inmunológico.
• Vitamina B12: Importante para la formación de glóbulos rojos y la función nerviosa.
• Hierro: Que es importante para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia.

Se recomienda consumir bacalao, al menos dos veces por semana (o pescados similares al bacalao) como parte de una dieta saludable.