Receta de patatas con costillas (La más tradicional en España)
![](https://patataslazaro.com/wp-content/uploads/2023/03/delicious-stew-with-meat-potatoes-carrot-and-gra-2021-09-02-07-23-02-utc-scaled.jpg)
La receta de patatas con costillas es una de las más tradicionales de España y de las más extendidas.
Nosotros hemos elegido el guiso de patatas con costillas de cerdo. ¿Por qué? Porque estamos convencidos de que este guiso ha sido elaborado en miles y miles de hogares y creemos que es la más tradicional.
Claro está que nosotros también le hemos dado nuestro “toquecito” personal. A ver si sabes cuál es.
Lo cierto es que podemos decir que hay miles y miles de variaciones sobre la receta de patatas con costillas.
Incluso nos atrevemos a decir que en cada hogar se elabora de una manera diferente. Es una receta que ha pasado de padres a hijos de generación en generación.
No obstante sí que podemos decir algo sobre su origen. Desde luego que lo encontramos en España y más concretamente en las zonas rurales.
Es un plato muy sencillo de elaborar y muy asequible. Con poco dinero quedas la mar de bien en el caso de tener invitados.
Pero profundicemos un poco más. Su origen se asocia a determinados territorios como Castilla y Extremadura. Y, poco a poco, se fue extendido a todos los rincones de la geografía española.
Lo que nadie niega de norte a sur y de este a oeste es que es un plato la mar de reconfortante.
Muy ideal en las épocas de más frío. Y acompañado de un buen vino tinto… es toda una delicatessen.
Otras recetas de patatas con costilla
Como te hemos indicado hay miles y miles de versiones de esta receta. Nosotros hemos encontrado algunas como estas:
- Patatas asadas con costillas de cerdo y hierbas
- Patatas con costillas y salsa BBQ
- Patatas horneadas con costillas de cerdo y cebolla
- Patatas al horno con costillas de cerdo y queso
- Patatas con costillas de cerdo y tocino
- Patatas con costillas de cerdo y cebollas caramelizadas
- Patatas con costillas de cerdo y champiñones
- Patatas con costillas de cerdo y guisantes
- Patatas con costillas de cerdo y pesto
- Patatas con costillas de cerdo y salsa de tomate
¿Qué te ha parecido nuestra receta de patatas con costillas de cerdo? Estamos convencidos de que tú tienes tu propia receta. Así que si nos la envías y quieres compartirla con nosotros, estaríamos encantados. Desde luego que es toda una delicatessen.
Ingredientes:
- - 1 kg de costillas de cerdo
- - 1 kg de patatas
- - 2 cebollas grano
- - 4 dientes de ajo morado
- - 1 pimiento verde
- - 1 pimiento rojo
- - 2 tomates maduros
- - Aceite de oliva virgen extra
- - Sal
- - Pimienta negra
- - Pimentón dulce
- - 1 hoja de laurel
- - 1 litro de agua
![costillas de cerdo](https://patataslazaro.com/wp-content/uploads/2023/03/top-view-of-raw-lamb-ribs-2022-03-04-03-18-37-utc-scaled.jpg)
Imagen productos sueltos, destacamos
nuestros ingredientes.
![cortar patatas ensaladilla rusa](https://patataslazaro.com/wp-content/uploads/2023/02/side-view-of-hands-cutting-red-potato-with-knife-o-2021-09-03-15-23-49-utc-red.jpg)
Imágenes elaboración.
![](https://patataslazaro.com/wp-content/uploads/2023/03/crop-woman-cutting-pepper-for-salad-2022-03-05-22-18-38-utc-scaled.jpg)
Imágenes elaboración.
Elaboración
Modo de elaboración
- Pela y corta las patatas en trozos grandes. Reserva.
- Pela y pica las cebollas y los ajos.
- Limpia los pimientos y córtarlos en tiras.
- Pela y pica los tomates.
- Calienta el aceite de oliva virgen extra en una olla grande. Añade las costillas y dóralas por ambos lados. Retira las costillas de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates. Sofríe a fuego medio durante 10 minutos. Ve removiendo de vez en cuando.
- Agrega una cucharada de pimentón dulce y remueve bien.
- Añade las costillas a la olla y mezcla con el sofrito.
- Agrega las patatas cortadas, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto y cubre con agua.
- Cuece a fuego medio durante 45-50 minutos, o hasta que las patatas y las costillas estén tiernas.
- Sirve bien caliente.
No hace falta que te digamos que para servirlo en la mesa vas a necesitar de buenos platos hondos
Necesitarás también pan porque no vas a resistir la tentación de mojarlo en este guiso.
![receta patatas con costillas](https://patataslazaro.com/wp-content/uploads/2023/03/delicious-stew-with-meat-potatoes-carrot-and-gra-2021-09-02-07-23-02-utc-scaled.jpg)
Plato finalizado en entorno de cocina.
Receta de patatas con costillas (La más tradicional en España)
![](https://patataslazaro.com/wp-content/uploads/2023/03/delicious-stew-with-meat-potatoes-carrot-and-gra-2021-09-02-07-23-02-utc-scaled.jpg)
personas que alimentan a personas que alimentan a
![](https://patataslazaro.com/wp-content/uploads/2024/06/baked-salmon-with-spices-top-view-2023-11-27-05-34-59-utc-scaled.jpg)
Salmón al horno con glaseado de miel y jengibre
Estamos convencidos de que esta receta de salmón al horno con glaseado de miel y jengibre no te va a dejar indiferente.
Bueno, ni te va a dejar indiferente a ti ni a esos amigos que has invitado, que te importan y que qu...
Leer más![](https://patataslazaro.com/wp-content/uploads/2024/05/pieces-of-fried-chicken-meat-white-cream-sauce-2023-11-27-05-29-44-utc-scaled.jpg)
Receta fácil y deliciosa de lomo de cerdo en salsa de ajo y romero
Estamos dispuestos a contarte todos los secretos de esta receta de lomo de cerdo en salsa de ajo y romero.
Como ya has podido leer en nuestro titular es una receta fácil. ¿Significa fácil que no esté deliciosa? En absol...
Leer más![](https://patataslazaro.com/wp-content/uploads/2024/04/baked-chicken-fillet-in-a-creamy-sauce-with-thyme-2023-11-27-05-09-34-utc-scaled.jpg)
Receta de pechugas de pollo en salsa de ajo muy cremosa
Esta receta de pechugas de pollo bañadas en una salsa de ajo cremosa es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados con un plato lleno de sabor y elegancia.
La salsa de ajo, con su...
Leer más![](https://patataslazaro.com/wp-content/uploads/2024/03/comprimir-scaled.jpg)
Puré de batata naranja con especias
El puré de batata naranja que te vamos a ofrecer a continuación es un excelente acompañamiento para tus platos principales. Y, además, es apto para cualquier época del año.
La batata es muy apreciada por su sabor dulce. ...
Leer más