Receta fácil y deliciosa de lomo de cerdo en salsa de ajo y romero

1 hora 30 minutos’

4-6 px

Estamos dispuestos a contarte todos los secretos de esta receta de lomo de cerdo en salsa de ajo y romero.

Como ya has podido leer en nuestro titular es una receta fácil. ¿Significa fácil que no esté deliciosa? En absoluto.

En muchas ocasiones, las pequeñas “delicatessen”, las que te hacen “tilín” en tus pupilas gustativas tardan muy poco tiempo en hacerse.

Estamos ante este caso.

Este plato de lomo de cerdo, jugoso y tierno, se cocina lentamente en una salsa de ajo y romero que realza su sabor natural.

Es una receta ideal para una cena especial o para impresionar a tus invitados con un plato principal rico en sabor y fácil de preparar.

Vamos, que vas a sorprender a poco que tengas un poquito de cuidado en elegir las mejores materias primas. Y de eso, en Patatas Lázaro, somos expertos.

Este lomo de cerdo en salsa de ajo y romero no solo es delicioso, sino también una manera elegante de presentar un corte de carne que a menudo se reserva para ocasiones especiales.

La combinación del ajo y el romero con la mostaza y el vino blanco crea una salsa rica y aromática que complementa perfectamente la suavidad del cerdo.

Disfruta de este plato con un acompañamiento de puré de patatas y una ensalada verde para una comida completa, si te apetece, claro está.

Ingredientes:

- 1 kg de lomo de cerdo entero
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 8 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto

Imagen productos sueltos, destacamos
nuestros ingredientes.

Imágenes elaboración.

Elaboración

Prepara el lomo de cerdo: Precalienta el horno a 175°C. Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta generosamente. Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el lomo de cerdo y dora bien por todos los lados. Aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Haz la salsa de ajo y romero: Reduce el fuego a medio y añade la mantequilla a la sartén. Una vez derretida, incorpora los ajos picados y las ramitas de romero. Cocina hasta que el ajo esté dorado, unos 2 minutos. Añade el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad, lo que intensificará los sabores.
Añade el caldo de carne y la mostaza de Dijon, mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Deja que la salsa hierva suavemente para que se mezclen los sabores, unos 5 minutos más.
Hornea el lomo de cerdo: Traslada el lomo de cerdo y la salsa a una fuente para horno. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 45 minutos. Retira el papel aluminio y continúa horneando por otros 15-20 minutos, o hasta que un termómetro insertado en el centro del lomo marque 63°C.
Hora de servir: Deja reposar el lomo de cerdo durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando que esté jugosa al cortarla. Sirve las rebanadas de lomo con la salsa de ajo y romero por encima.

Plato finalizado en entorno de cocina.

Receta fácil y deliciosa de lomo de cerdo en salsa de ajo y romero

Imágenes elaboración.

personas que alimentan a personas que alimentan a

Salmón al horno con glaseado de miel y jengibre

Estamos convencidos de que esta receta de salmón al horno con glaseado de miel y jengibre no te va a dejar indiferente.

Bueno, ni te va a dejar indiferente a ti ni a esos amigos que has invitado, que te importan y que qu...

Receta fácil y deliciosa de lomo de cerdo en salsa de ajo y romero

Estamos dispuestos a contarte todos los secretos de esta receta de lomo de cerdo en salsa de ajo y romero.

Como ya has podido leer en nuestro titular es una receta fácil. ¿Significa fácil que no esté deliciosa? En absol...

Receta de pechugas de pollo en salsa de ajo muy cremosa

Esta receta de pechugas de pollo bañadas en una salsa de ajo cremosa es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados con un plato lleno de sabor y elegancia.

La salsa de ajo, con su...

Puré de batata naranja con especias

El puré de batata naranja que te vamos a ofrecer a continuación es un excelente acompañamiento para tus platos principales. Y, además, es apto para cualquier época del año.

La batata es muy apreciada por su sabor dulce. ...

Salmón al horno con glaseado de miel y jengibre

Estamos convencidos de que esta receta de salmón al horno con glaseado de miel y jengibre no te va a dejar indiferente. Bueno, ni te va a dejar indiferente a ti ni a esos amigos que has invitado, que te importan y que quieres d...

Receta fácil y deliciosa de lomo de cerdo en salsa de ajo y romero

Estamos dispuestos a contarte todos los secretos de esta receta de lomo de cerdo en salsa de ajo y romero. Como ya has podido leer en nuestro titular es una receta fácil. ¿Significa fácil que no esté deliciosa? En absoluto. ...

Receta de pechugas de pollo en salsa de ajo muy cremosa

Esta receta de pechugas de pollo bañadas en una salsa de ajo cremosa es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados con un plato lleno de sabor y elegancia. La salsa de ajo, con su textur...

Puré de batata naranja con especias

El puré de batata naranja que te vamos a ofrecer a continuación es un excelente acompañamiento para tus platos principales. Y, además, es apto para cualquier época del año. La batata es muy apreciada por su sabor dulce. Pero, e...